美食天下菜谱 > 羊肚的功效与作用

羊肚的热量表（每100克）

• 热量（大卡）87
• 蛋白质（克）12.2
• 脂肪（克）3.4
• 碳水化合物（克）1.8
• 胆固醇（毫克）124
• 维生素A（微克）23
• 维生素B1（毫克）0.03
• 维生素B2（毫克）0.17
• 烟酸（毫克）1.8
• 维生素E（毫克）0.33
• 钙（毫克）38
• 磷（毫克）133
• 钾（毫克）101
• 钠（毫克）66
• 镁（毫克）16
• 铁（毫克）1.4
• 锌（毫克）2.61
• 硒（微克）9.68
• 铜（毫克）0.1
• 锰（毫克）0.6

羊肚的基本介绍

羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃。

羊肚的功效与作用

性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症。

羊肚的选购

选购有弹性，组织坚实的羊肚。挑选羊肚时一定要闻下味道，有异味的不要食用。　

羊肚的存储

羊肚不适宜贮存，应随买随吃。

羊肚的食用方法

肚丝煮汤前，最好开水氽烫，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨汤时，羊肚不能久煮，不然口感会越变越硬。