工 艺：醋溜口 味：酸甜难 度：普通人 数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟
醋溜藕片的主料：藕400克
醋溜藕片的辅料：醋2汤匙、味精适量、水淀粉1茶匙、葱适量、姜适量
1、 将藕去节、削皮洗净，顺长一剖两半，再顶刀切成薄片，放入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用
2、 炒锅置旺火上，倒入油3汤匙，烧至温热，下葱末、姜末，马上烹入醋，加入酱油、盐和清汤4汤匙，加入藕片略炒，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均匀后出锅即可
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