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泡辣椒的做法步骤图解 辣椒怎么泡好吃
更新于:2019-03-07 责任编辑:我的青涩时代
泡椒做菜最好吃,川菜离不开的就是泡椒。现在就是泡椒时节,买来泡起。
主料
小红椒500g
辅料
盐100g 老泡菜水1杯 八角2个 大料2个 姜2块 盐开水500ml 老蒜3个 嫩姜2个
泡辣椒的做法
1.朝天椒买回洗干净凉干水伤
2.水份干后装盆里撒上盐腌制一天
3.开水烧开放盐八角等
4.备好老酸菜水嫩姜蒜
5.开始放入朝天椒放一层撒一层盐
6.重复放朝天椒放盐http://cp.chinabeer.com/suanming/
7.最后放入蒜嫩姜
8.到入老酸菜水盐水
9.盖上盖外面加水一周后就可以配菜了
小贴士
泡椒先用盐腌制1~2天泡出来才不会软烂,加蒜,嫩姜让泡椒更出味。如果罐里生花就到点酒或买竹笋泡下去就不会生花了。