美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 冬季开胃菜 孜然羊肉片的做法

羊肉是最适合冬季吃的食物，因为它不仅能御寒，还可以补身体。羊肉性温热，具有温补作用，搭配上具有芳香浓烈气味的孜然，还能起到理气、开胃、祛风的作用。在这样的季节里，来盘羊肉的菜绝对会受到家人的喜爱。

孜然羊肉片味美爽口，肉片鲜嫩，加些香菜和孜然，味道相当不赖，比火锅里涮出来更够味，绝对是嗜肉族大爱哦。

孜然羊肉片的材料:羊肉片250克、香菜1小把

配料：盐1小匙、孜然粉1小匙、葱2根、姜2片、干红辣椒3个、花椒1匙、料酒1/2小匙、生抽1小匙

孜然羊肉片的做法:

1、准备材料。炒锅倒油，放入花椒小火煸炒出香味后捞出花椒不要。

2、放入葱段、姜丝、干红辣椒段炒香。放入羊肉片煸炒。

3、炒至稍变色，加入料酒和少许生抽。大火煸炒至羊肉片断生。

4、撒入孜然粉、少许盐调味。放入洗净沥干水分的香菜段。

5、略翻炒均匀即可。