美食天下菜谱 > 午餐肉的功效与作用

午餐肉的热量表（每100克）

• 热量（大卡）229
• 蛋白质（克）9.4
• 脂肪（克）15.9
• 单不饱和脂肪酸（克）14
• 多不饱和脂肪酸（克）3.8
• 碳水化合物（克）12
• 胆固醇（毫克）56
• 维生素B1（毫克）0.24
• 维生素B2（毫克）0.05
• 烟酸（毫克）11.1
• 维生素B6（毫克）0.06
• 维生素D（微克）0.5
• 维生素E（毫克）0.75
• 钙（毫克）57
• 磷（毫克）81
• 钾（毫克）146
• 钠（毫克）981.9
• 镁（毫克）18
• 铁（毫克）0.8
• 锌（毫克）1.39
• 碘（微克）1.3
• 硒（微克）4.3
• 铜（毫克）0.08
• 锰（毫克）0.06
• 水（克）55.2

午餐肉的基本介绍

一种罐装压缩肉糜，主要是以猪肉、鸡肉为原料，加入一定量的淀粉、香辛料加工制成的，主要是猪肉、淀粉、食盐、香辛料、亚硝酸纳。把午餐肉切成片，可以用来夹面包食用，餐蛋面热食也很美味。这种罐装食品方便食用，由于将猪肉放进密封的罐中，所以也易于保存。通常在野餐时食用。军队中，午餐肉是必备的军需物品。

午餐肉的营养价值

午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等，矿物质钠和钾的含量较高，午餐肉肉质细腻，口感鲜嫩，风味清香。