美食天下菜谱 > 枸杞菜的功效与作用

枸杞菜的热量表（每100克）

• 热量（大卡）44
• 蛋白质（克）5.6
• 脂肪（克）1.1
• 碳水化合物（克）4.5
• 膳食纤维（克）1.6
• 维生素A（微克）592
• 胡萝卜素（微克）3550
• 维生素B1（毫克）0.08
• 维生素B2（毫克）0.32
• 烟酸（毫克）1.3
• 维生素C（毫克）58
• 维生素E（毫克）2.99
• 钙（毫克）36
• 磷（毫克）32
• 钾（毫克）170
• 钠（毫克）29.8
• 镁（毫克）74
• 铁（毫克）2.4
• 锌（毫克）0.21
• 硒（微克）0.35
• 铜（毫克）0.21
• 锰（毫克）0.37

枸杞菜的基本介绍

枸杞菜是枸杞初春的嫩茎叶，为茄科，枸杞属落叶灌木植物宁夏枸杞的菜叶。多分枝，通常有棘刺。叶互生或2-4枚簇生，卵形、卵状菱形、长椭圆形或卵状披针形。花冠淡紫色，裂片边缘密被缘毛，雄蕊稍短。果实成熟为红色，即枸杞子。根乃退虚热的中药地骨皮。以产於中国宁夏、甘肃、河北、青海等地的质量最好。

枸杞菜的功效与作用

滋补肝肾，益精明目；用于虚痨精亏、腰膝酸痛；眩晕耳鸣、内热肖渴、血虚萎黄，目昏不明。还具有提高机体免疫力、抗衰老的作用。

枸杞菜的营养价值

枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。

枸杞菜的食用方法

凉拌，煮粥，煎汤等。服用枸杞菜时暂停吃牛乳和其他乳制品。