美食天下菜谱 > 心里美萝卜的功效与作用

心里美萝卜的热量表（每100克）

• 热量（大卡）21
• 蛋白质（克）0.8
• 脂肪（克）0.2
• 碳水化合物（克）4.9
• 膳食纤维（克）0.8
• 维生素A（微克）2
• 胡萝卜素（微克）10
• 维生素B1（毫克）0.02
• 维生素B2（毫克）0.04
• 烟酸（毫克）0.4
• 维生素C（毫克）23
• 钙（毫克）68
• 磷（毫克）24
• 钾（毫克）116
• 钠（毫克）85.4
• 镁（毫克）34
• 铁（毫克）0.5
• 锌（毫克）0.17
• 硒（微克）1.02
• 铜（毫克）0.06
• 锰（毫克）0.08

心里美萝卜的基本介绍

心里美是一种家常菜，主料为萝卜丝。有的心里美萝卜是辣的，因为本身的生物成分如此。心里美萝卜的营养价值：所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。

心里美萝卜的功效与作用

1.有助于减肥
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
2.防癌抗癌
萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。
3.软化血管
萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

心里美萝卜的营养价值

心里美萝卜富含维生素C、碳水化合物等。其中维生素C比一般水果还多。萝卜中的维生素A和B以及钙、磷、铁也较丰富，此外还含有一种有助于消化的淀粉酶和多种营养素，能分解食物中的淀粉、脂肪，以利人体充分吸收。
另外，心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素。

心里美萝卜的选购

心里美萝卜表皮上部为淡绿色，下部白色，横切面呈放射状紫红色，肉脆，味甜多汁为佳。

心里美萝卜的食用方法

1.萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。
2.凉拌心里美萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量。