美食天下菜谱 > 方瓜的功效与作用

方瓜的热量表（每100克）

• 热量（大卡）13
• 蛋白质（克）0.8
• 碳水化合物（克）3.1
• 膳食纤维（克）0.6
• 维生素A（微克）23
• 胡萝卜素（微克）140
• 维生素B1（毫克）0.01
• 维生素B2（毫克）0.01
• 烟酸（毫克）0.6
• 维生素C（毫克）2
• 维生素E（毫克）0.37
• 钙（毫克）40
• 磷（毫克）13
• 钾（毫克）4
• 钠（毫克）4.4
• 镁（毫克）9
• 铁（毫克）0.2
• 锌（毫克）0.97
• 硒（微克）0.31
• 铜（毫克）0.02
• 锰（毫克）0.03

方瓜的基本介绍

方瓜是一年生草本瓜果类蔬菜，属葫芦科植物。茎蔓生，呈五棱形，无刚刺。叶五角状心脏形。花冠裂片大，黄色，分雌雄。果长圆、扁圆等形，果面平滑或有瘤，老熟后有白粉，夏末秋初果实成熟，呈红黄、黄褐、红褐、黄白等各色。原产地有亚洲南部、中国南方、中美洲等，现世界五大洲都普遍栽培。

方瓜的功效与作用

性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。其种子—方瓜子还能食用或榨油。
方瓜能促进人体胰岛素的分泌及增强肝肾细胞的再生能力，因此，方瓜可以有效地防治糖尿病、高血压和一些肝肾疾病。方瓜中还含有一种能分解亚硝胺的酵素（亚硝胺有致癌作用），因此，常吃方瓜可减少消化系统癌症的发生率。

方瓜的营养价值

方瓜营养丰富，含有丰富的瓜氨酸、精氨酸、天门冬酸、多种不饱和脂肪酸以及葫芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、葡萄糖、蔗粮、戊聚糖、甘露醇及大量的维生素B、C和E及多种微量元素如镁、铁、铜、硒、锌等。