美食天下菜谱 > 樱桃番茄的功效与作用

樱桃番茄的热量表（每100克）

• 热量（大卡）22
• 蛋白质（克）1
• 脂肪（克）0.2
• 碳水化合物（克）5.8
• 膳食纤维（克）1.8
• 叶酸（微克）61.8

樱桃番茄的基本介绍

樱桃番茄，又名圣女果，在国外又有“小金果”、“爱情果”之称，是一种热带作物，果实直径约1～3厘米，鲜红碧透，味清甜，无核，口感好，营养价值高。它既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富，除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量比普通番茄高。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。
樱桃番茄是一年生草本植物，属茄科蕃茄属，植株最高时能长到2米。在我国一年四季均可栽培。只不过在北方，每年只生长一季，其余时间大棚种植，与露地栽培比起来，在口味上有很大差别。到了华南地区，由于气候适宜樱桃番茄的生长，从每年的七、八月份开始，一直到来年的2月份，都可以吃到口味纯正的露地栽培樱桃番茄。

樱桃番茄的功效与作用

圣女果性甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经；具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效；可治口渴，食欲不振。
1.减缓色斑、延缓衰老
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌
研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压
降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生
患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食
有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

樱桃番茄的营养价值

1.樱桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。
2.番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。近些年来美国、德国科学家发现，番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌，特别是可防前列腺癌，而且还可治疗前列腺癌。樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首，维生素PP的作用是保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用。
3.樱桃番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

樱桃番茄的选购

1.颜色
只有深红色的圣女果才是香甜爽口的，因为这个颜色的果实一般都熟透了，而且生长的过程中，也有充足的阳光和养分的供应，所以挑选的时候，颜色越深的圣女果，口味越甜，如果是浅色的，反而不怎么甜。
2.硬度
圣女果并不像其他的水果那样，越软越熟。通常深红色的圣女果就已经成熟了，而且越硬的圣女果，口感越好。每天吃一个圣女果，对于女性朋友是很有好处的，不但能够促进新陈代谢，而且还可以红润面部肌肤。
3.新鲜
由于圣女果的特殊造型，很难判断它的新鲜程度。不过如果圣女果上带有叶子，而且是比较鲜艳的那种绿色，就算是比较新鲜的了，大家可以根据这点来判断圣女果的新鲜程度。
4.外皮
圣女果的外皮很薄，很容易被划破、出现裂口等，所以在挑选的时候，要格外仔细，力度适中。如果是外皮光滑，没有斑点的圣女果，通常口感也会很好的。
5.水分
挑选水果的时候，水分是自然不能忽视的，所以感觉沉甸甸的话，就说明里面含有的水分很多，可以放心的购买。另外，圣女果的外形也要饱满，如果是干瘪了的，相信水分也会很少。

樱桃番茄的存储

冷藏。