美食天下菜谱 > 玉米须的功效与作用

玉米须的基本介绍

玉米须为禾本科玉蜀黍属植物玉米的花柱和花头。玉蜀黍一年生草本，全国各地均有栽培，秋季收获玉米时采收，晒干或烘干。
玉米须常集结成疏松团簇，花柱线状或须状，完整者长至30厘米，直径0.5毫米，淡绿色、黄绿色至棕红色，有光泽，略透明，柱头2裂，叉开，质柔软，气无，味淡。

玉米须的功效与作用

性平，味甘淡，无毒。入肝、肾、膀胱经。利尿，泄热，平肝，利胆。治肾炎水肿，脚气，黄疸肝炎，高血压，胆囊炎，胆结石，糖尿病，吐血衄血，鼻渊，乳痈。

玉米须的营养价值

玉米须含大量硝酸钾、维生素K、谷固醇、豆固醇和一种挥发性生物碱。有利尿、降压、降血糖、止血、利胆等作用。故以其为主药所组成之验方甚多，治病也非常广泛。

玉米须的选购

以柔软、有光泽者为佳。

玉米须的存储

置于阴凉干燥处。

玉米须的食用方法

1.治水肿：玉蜀黍须二两。煎水服，忌食盐。
2.治肾脏炎，初期肾结石：玉蜀黍须，分量不拘，煎浓汤，频服。
3.治肝炎黄疸：玉米须、金钱草、满天星、郁金、茵陈，煎服。