美食天下菜谱 > 夏枯草的功效与作用

夏枯草的热量表（每100克）

• 热量（大卡）60
• 蛋白质（克）2.5
• 脂肪（克）0.7
• 碳水化合物（克）12.7
• 膳食纤维（克）1.9
• 维生素A（微克）627
• 胡萝卜素（微克）3760
• 维生素B2（毫克）0.21
• 烟酸（毫克）1.2
• 维生素C（毫克）28

夏枯草的基本介绍

夏枯草，为唇形目唇形科植物。一般是在夏季采取半干燥果穗入药，但在台湾市场多见全草使用。在一般凉茶铺都有卖夏枯草饮料。主要生长于疏林、荒山、田埂及路旁，花期4-6月，果期7－10月。由于此草夏至后即枯，故有此名。夏季当果穗半枯时噪下，晒干。
广东人喜欢喝凉茶，而且茶中必要放入各种中药材，如金银花、菊花等，夏枯草即是经常使用的材料。如王老吉、何其正等凉茶中，都有添加夏枯草，利用其所具有的清热的功能，达到祛除湿热、防暑降温的功效。但由于夏枯草是中药材，在凉茶中含量虽然比中药方剂中含量少很多，但长期大量服用之后也有副作用，会使人体对药物产生抗药性，从而降低药效。

夏枯草的功效与作用

性寒，味苦、辛；归肝、胆经。清肝、散结、利尿；治瘟病、乳痈、目痛、黄疸、淋病、高血压等症；叶可代茶。

夏枯草的营养价值

花穗含夏枯草甙，叶含金丝桃甙、芦丁。

夏枯草的选购

呈棒状，略扁，长1.5～8cm，直径0.8～1.5cm,淡棕色至棕红色。全穗由数轮至10数轮宿萼与苞片组成，每轮有对生苞片2 片，呈扇形，先端尖尾状，脉纹明显，外表面有白毛。每一苞片内有花3 朵，花冠多已脱落，宿萼二唇形，内有小坚果4 枚，卵圆形，棕色，尖端有白色突起。体轻质脆，微有清香气，味淡。以色紫褐、穗大者为佳。

夏枯草的食用方法

食疗方法：
1.肝虚目痛（冷泪不止，羞明畏日）
用夏枯草半两、香附子一两，共研为末。每服一钱，茶汤调下。
2.赤白带下
夏枯草开花时，采来阴干，研为末。每服二钱，饭前服，米汤送下。
3.血崩
用夏枯草研为末，每服一小匙，米汤调下。
4.产后血晕，心气欲绝
用夏枯草捣烂，绞汁服一碗，极效。
5.打伤、刀伤
把夏枯草在口中嚼碎后敷在伤处。
6.汗斑白点
用夏枯草煎成浓汁，每天洗患处。
7.瘰疬（不论已溃未溃，或日久成漏）。用夏枯草六两，加水两杯，煎至七成，吃完饭过一段时间以后温服。体虚者，可用夏枯草煎汁熬膏服，并以膏涂患处。兼服十全大补汤加香附、贝母、远志更好。