美食天下菜谱 > 地龙的功效与作用

地龙的基本介绍

地龙（Geosaurus），为环节动物门钜蚓科动物参环毛蚓Pheretimaas pergilum(E Perrier)、通俗环毛蚓P vulgarisChen、威廉环毛蚓P guillelmi(Michaelsen)或栉肓毛蚓P pectiniferaMichaelsen的干燥体。前一种习称“广地龙”,后三种习称“泸地龙”,主产于广西、广东、福建。性寒，味咸。清热定惊，通络、平喘，利尿；用于高热神昏惊痫抽搐，关节麻痹，肢体麻木，半身不遂，肺热喘咳，尿少水肿，高血压症。

地龙的功效与作用

热病惊狂、小儿惊风、咳喘、头痛目赤、咽喉肿痛、小便不通、风湿关节疼痛，半身不遂等症。
外用涂丹毒、漆疮等症。
1、清热息风：主治壮热惊痫，动风抽搐。
2、清肺定喘:可治肺热痰咳气喘，对肺热型支气管哮喘疗效较好。
3、利尿通淋：适用于湿热下注，热淋涩痛。
4、通行经络:可用治热痹节肿赤痛；适当配伍也可治寒痹；配伍益气行血药常用于气虚血瘀，经络不利，偏瘫失语者。
5、溶栓和抗凝作用
6、对心血管系统的作用
7、对中枢神经系统的作用
8、抗癌作用
9、平喘作用
10、对平滑肌的作用
11、局部变性胶原纤维降解

地龙的营养价值

传统用地龙，制法很多，主要有药制、醋制、熬制、酒制、油制、蛤粉炒制、盐制等法，使其质地松泡酥脆、去毒性、矫正臭味及便于煎制服用。
地龙含有地龙素、地龙解热素、维生素B族复合体等成分。
地龙可以提取蛋白酶、蚓激酶、蚯蚓纤溶酶等生物药品。

地龙的食用方法

1、滑石粉炒法
将滑石粉置锅内加热炒至灵活状态，投入地龙段，不断翻动，使其鼓起，筛去滑石粉即得。
2、酒炙法
取地龙段与黄酒拌匀，稍闷，置锅内用文火炒至微干，取出，放凉(每100kg地龙用黄酒18kg)。
3、酒闷砂炒法
取地龙段，与酒拌匀，稍闷，取砂子置热锅中，炒至滑利状态，投入生地龙，不断翻炒至表面棕黄色微鼓起时，取出，筛去砂子，摊凉。
4、蜜麸炒制法
取地龙段用酒(100∶15)喷匀，闷润1h,另将蜜制麦麸置锅内炒至略起烟，即投入地龙共炒，不断翻动，拌炒至地龙表面棕黄色时取出，迅速倒入容器内，上盖麻袋焖5～10min，筛去麦麸，摊凉。
同时，我们试用电热恒温箱炮制，取地龙段用陈米醋(1∶0.2)拌匀，闷润1h，待醋被吸尽后平摊于搪瓷盘中，厚度约3cm，放置于电热恒温箱中100℃烘2h,中途翻动一次，烘烤至地龙表面呈棕色时，取出摊凉即可。