美食天下菜谱 > 丹皮的功效与作用

丹皮的基本介绍

丹皮，为芍药科植物牡丹的根皮。种子播种生长4-6年，分株繁殖3-年收获，9月下旬至10月上旬地上部枯萎将根挖起，去泥、须根，趁鲜抽出木心，晒干，即为原丹皮。刮去丹皮后，去除木心者，称刮丹皮。

丹皮的功效与作用

丹皮，味辛苦，性凉；归心、肝、肾、肺经。清热；活血散瘀。主温热病热入血分；发斑；吐衄；热泪盈眶病菌后期热伏阴分发热；阴虚骨蒸潮热；血滞经闭；痛经；痈肿疮毒；跌扑伤痛；风湿热痹。

丹皮的选购

丹皮，呈筒状或半筒状，有纵剖开的缝，略向内卷曲或张开，长5--20cm，直径0.5--1.2cm,厚0.1--0.4cm。
外表面：原丹皮灰褐色或黄褐色，有多数横长皮孔及细根痕，栓皮脱落处粉红色；刮丹皮粉红色或淡红色；
内表面：淡灰黄色或浅棕色，有明显的细纵纹，常见发亮的结晶（系针、片、柱状牡丹酚结晶），俗称“亮银星”；
质地：质硬而脆，易折断；
断面：较平坦，淡粉红色，粉性，纹理不明显；
气味：气芳香，味微苦而涩，有麻舌感。