美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 香煎鳕鱼的做法

香煎鳕鱼的材料:

鳕鱼·800克　　香葱·2棵　　生姜·1小块　　大蒜·3瓣　　青辣椒·1个　　淀粉·适量　　食用油·50克　　酱油·大匙　　香醋·3小匙　　精盐·3克　　白糖·3小匙　　味精·1/2小匙
 

香煎鳕鱼的做法:

1.鳕鱼洗净，加盐腌5 分钟，再均匀沾裹淀粉，葱、姜、蒜、辣椒洗净，均切末；
2.锅内放油烧热，放入鳕鱼煎至两面金黄，盛出备用；
3.锅内留少量油，爆香葱、姜、蒜、辣椒，加入醋、糖、酱油、味精、淀粉、水调成汁，淋在鱼上即可。
注意：肉质滑嫩，咸中带甜。带骨或不带骨的鳕鱼都可按此法烹制。