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滋补海鲜 酒香蛤蜊的做法

滋补海鲜 酒香蛤蜊的做法

蛤蜊其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”,它的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。蛤蜊的做法和味道多样,今天小编就教大家做一款散发着浓浓酒香味的酒香蛤蜊。虽然有酒香味,经过高温炒之后,酒精就没有了很多,是老少宜皆的一道美味。

第1步酒香蛤蜊的家常做法图片步骤 caipu.chinabeer.com

酒香蛤蜊的材料:蛤蜊200克、姜3片、香葱少许、蒜头2瓣、干红辣椒5个、白葡萄酒/白兰地50ML、植物油1小勺、黄油少许。

酒香蛤蜊的做法:

第2步酒香蛤蜊的家常做法图片步骤 caipu.chinabeer.com

1、蛤蜊用清水浸泡2小时,加入少许盐,让其充分吐出脏东西。

第3步酒香蛤蜊的家常做法图片步骤 caipu.chinabeer.com

2、锅中加入1小勺植物油,炒香蒜片、姜片与干红辣椒后加入蛤蜊后,添加白葡萄酒/白兰地。

3、盖上盖子大火烧开后,打开盖子让酒充分挥发,待其全部张口后,加入少许黄油翻炒一下,待黄油全部融化后,关火撒少许香葱碎即可。

第4步酒香蛤蜊的家常做法图片步骤 caipu.chinabeer.com

第5步酒香蛤蜊的家常做法图片步骤 caipu.chinabeer.com