- 美食天下菜谱 人人都是美食家
开胃荤菜 香卤鸭掌的做法
- 香卤鸭掌的材料
鸭掌、
鸭翅（也适用
鸡爪等其它自己喜欢吃的原料）500g
花椒一小把
干辣椒相克食物10个
- 香叶6片
桂皮3片（长度大约10cm）
- 生抽半碗
冰糖适量（喜欢甜点的可稍放多一点）
八角两块（大块不是小瓣哦）
姜相克食物、蒜姜6片，蒜5瓣
料酒20克（可加可不加）
香卤鸭掌的做法图片步骤,怎么做香卤鸭掌好吃？
- 先冷水把鸭掌下锅煮开，翻滚均匀，煮开后大约五分钟左右起锅（可以把脏的东西都清理干净）将鸭掌捞起过冷水后，再放凉20分钟沥干水份。
- 把所有配料及鸭掌全部入锅，再加入水没过鸭掌，加盖中小火焖25分钟（中途要翻动一下鸭掌好入味均匀），再转大火收少点水份（大约5分钟）出锅搞定。
- 成品
美食天下菜谱大全caipu.chinabeer.com温馨提示：
要想鸭掌再软点煮的时间可以长一点，但最长不能超过35分钟，太软了不好吃。要想吃重口味的，关火后不要立即出锅，侵泡一个小时更入味。我比较喜欢一关火就出锅，摊凉点开吃，或者做得多的就放冰箱冷藏，想吃的时候再拿出来吃就好了。不需要加盐作者：乐乐or宝宝
补中益气 鱼香豆腐
简单小吃 杂烩麻辣烫
快手家常菜 芹菜叶鸡蛋饼
润操滑肠 上汤菠菜
防癌抗癌 素炒香菇
红枣桂圆猪心汤
芝士火锅
解渴利尿 芒果蛋糕