美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 营养点心 蒸鸡蛋糕的做法

蒸鸡蛋糕的做法图片步骤,怎么做蒸鸡蛋糕好吃？

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  鸡蛋两个打入盆中
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  用电动打蛋器低速打起粗泡
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  加入70克糖粉
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  将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化
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  提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了
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  筛入60克低筋面粉
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  用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀
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  将蛋糊倒入模具中（小蛋糕模具中加垫一次性纸模）
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  锅中注水，烧上汽后放入模具
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  盖上锅盖大火蒸10分钟即可