- 美食天下菜谱 人人都是美食家
早餐鸡蛋煎饼的做法
早餐鸡蛋煎饼的做法图片步骤,怎么做早餐鸡蛋煎饼好吃?
-
葱切葱花
-
火腿肠切细粒
-
生粉加到面粉里,比例自己控制就好,当然生粉就一点点啦
-
适量盐
-
加清水,拌匀,成面糊糊,这个稀点要
-
不开火,不加油,往锅里加适量面糊糊,摊开,面糊糊很稀薄,基本上晃动锅子就可以摊开
-
撒上葱花
-
撒上火腿肠粒
-
开火,大火,面糊糊可以看到在变色哈
-
等面糊糊一到5那个状态转小火,加鸡蛋
-
蛋液用勺子抹开
-
小火,让蛋液稍稍加热,部分成型,不要全部成型
-
面皮也可以自然这样拿起来
-
就着半熟的蛋液卷起,有点烫哈,受不了的话可以关火做这一步
-
卷好
-
卷好的蛋饼继续在锅里煎到表面焦黄,自己喜欢的感觉就好哈
-
做好的煎饼卷,吃的时候可以切块
美食天下菜谱大全caipu.chinabeer.com温馨提示:
1、生粉比例当然不能跟面粉的量比哈。。。在小部分里可以自己适当调节加了生粉的煎饼颜色会半透明而且更Q2、这个面糊糊稀一点的要
3、葱花,火腿肠在开火前就铺上,这样子可以融到饼皮里,如果直接撒到面糊糊里拌匀的话,这样子也可以,但是煎饼表面可能会不好看。
4、卷的话,要在蛋液成型前就卷起,这样子层次会融合。
作者:apple爱自己