美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 冷藏发酵法吐司的做法

养生吐司的做法图片步骤,怎么做养生吐司好吃？

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  高粉350克，营养米糊165ml，鸡蛋一个，糖40克，盐2.5克，酵母5克，植物油25克（照片上没有）
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  所有原料按照先液体后固体的方式投入面包机
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  我的面包机和面程序一次是18分钟，做吐司要重复3次
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  完成阶段，可以拉出完美的薄膜
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  冷藏一夜后发酵好的面团，从冰箱取出后回温30分钟
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  排气滚圆
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  分割成三份滚圆，中间松驰15-20分钟
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  松驰好的面团
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  用擀面棍擀成椭圆形
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  从两边折起来
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  再次擀长
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  从一端卷起来
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  放入吐司模进行二次发酵
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  二次发酵至九分满
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  表面刷蛋液（我用的是全蛋液+少许水），撒上黑芝麻
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  下层175度35分钟左右