美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 美食天下荤菜 冬瓜蒸鸡的做法

冬瓜蒸鸡的做法图片步骤,怎么做冬瓜蒸鸡好吃？

• 
  

  鸡腿肉剃下来，用清水浸泡半小时，可使做出来的鸡肉滑嫩爽口
• 
  

  冬瓜去皮，切块。切的比平时要厚一些，切太薄的话，蒸完后软塌塌的，夹的时候不易成型
• 
  

  切完的冬瓜片，均匀的码在盘底，可使鸡肉在蒸制的过程受热均匀
• 
  

  泡完的鸡肉，取出沥干水分，切成小块
• 
  

  锅中烧热，放少许油，放入2片姜煸炒出香味
• 
  

  放入鸡块大火快速煸炒，煸炒的时候一定要快，这样做出来的鸡肉才嫩
• 
  

  放入一大勺耗油，提鲜调味
• 
  

  再放入半勺盐进行调味，因为冬瓜没有味道，鸡肉稍微炒的味道重一些
• 
  

  炒好的鸡块放冬瓜上
• 
  

  锅烧开，放蒸笼上
• 
  

  碟子上扣一个大碗，防止蒸制过程中锅内的水蒸气滴落在碟子内，影响菜的口感
• 
  

  大火蒸15分钟就可以了，浓郁的鸡汁渗入到冬瓜内，鲜嫩清香，再撒少许香菜末即可食用。