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糟卤花生的做法
糟卤花生的做法
糟卤花生的材料
新鲜花生400克
香糟卤300毫升
冷开水或黄酒100毫升
少许(选加)
桂皮少许
八角少许

糟卤花生的做法图片步骤,怎么做糟卤花生好吃?

  • 糟卤花生的家常做法第1步图片步骤 caipu.chinabeer.com
    第1步
    花生洗净表皮上的泥,再用清水浸泡20分钟左右,沥水再次冲净备用。
  • 糟卤花生的家常做法第2步图片步骤 caipu.chinabeer.com
    第2步
    花生加些桂皮、八角,放入锅中煮制。
  • 糟卤花生的家常做法第3步图片步骤 caipu.chinabeer.com
    第3步
    因为需糟卤所以不要太软烂,20分钟左右差不多,具体可以尝一下,虽熟但略脆为佳,煮好的花生捞出晾凉。
  • 糟卤花生的家常做法第4步图片步骤 caipu.chinabeer.com
    第4步
    将香糟卤用冷开水或黄酒稀释,再加少许糖调味。
  • 糟卤花生的家常做法第5步图片步骤 caipu.chinabeer.com
    第5步
    把花生放进去浸泡2小时左右即可。

美食天下菜谱大全caipu.chinabeer.com温馨提示:

 吃鲜花生一定要注意防止感染黄曲霉菌这种强致癌物,要懂得将外观呈黄绿色的花生剔除,然后用流动的水浸泡、漂洗,再用干净水煮熟,滤去水而食之。黄曲霉菌毒素有水溶性,即使加温到200℃,也不能破坏黄曲霉菌毒素。而经过漂洗、水煮,花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去,因此吃煮熟的花生相对来说不仅安全,更易于消化吸收。
作者:空心菜