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消食化积 糖醋排骨的做法
2017-10-07
消食化积 糖醋排骨的做法
糖醋排骨的材料
排骨半斤
适量
相克食物适量
芝麻相克食物适量
酱油适量
适量
味精相克食物适量
适量
相克食物适量
番茄酱相克食物适量

糖醋排骨的做法图片步骤,怎么做糖醋排骨好吃?

  • 糖醋排骨的家常做法第1步图片步骤 caipu.chinabeer.com
    第1步
    买来的排骨,洗净,放入葱,姜,入汤锅,煮一个半小时
  • 糖醋排骨的家常做法第2步图片步骤 caipu.chinabeer.com
    第2步
    煮熟的排骨用酱料腌制,两勺酱油,两勺醋,四勺糖,一勺料酒,一些清水,腌制二十分钟。
  • 糖醋排骨的家常做法第3步图片步骤 caipu.chinabeer.com
    第3步
    腌制好的排骨,沥干后入油锅,煎至排骨两边有些脆后,倒入刚刚腌制排骨的料,再加点水和糖,别忘了还有----番茄酱。
  • 糖醋排骨的家常做法第4步图片步骤 caipu.chinabeer.com
    第4步
    大火烧开后,小火,焖10-15分钟,临出锅时加点醋,盐和味精,撒上白芝麻。冷却之后,就可以品尝啦~~哈哈,好有成就感~~

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 糖醋是一种常见的食材加工手法,通常是将主材煎炸之后裹上糖醋酱,所以能较好的保留原材料的营养价值。因此,糖醋排骨的营养价值实际上指的是排骨的营养。
 
中医理论认为,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;具有滋阴壮阳、益精补血的功效。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,钙、镁在酸性条件下易被解析,醋酸可以使排骨中钙、镁的后产生醋酸钙,可以更好地被人体吸收利用,因而糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率,可为幼儿和老人提供钙质。排骨上带有猪肉,而猪肉中必需的脂肪酸并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
 
而糖醋中的醋可以开胃,帮助消化吸收、使食欲旺盛、消食化积,同时还有很好的抑菌和杀菌作用,能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。糖则有润肺生津、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒、止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效。适当食用还有助于提高机体对钙的吸收。
 
总体上来讲,糖醋排骨是一道营养价值比较高的菜肴,气血不足,阴虚纳差者可以多吃糖醋排骨。