美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 健腰膝 红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法图片步骤,怎么做红烧猪蹄好吃？

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  猪蹄斩小块（我是让卖猪蹄的人给斩好了），焯水后冲净浮沫沥干水备用。
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  热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。
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  加葱姜蒜，八角，花椒，干红辣椒，桂皮，炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会。
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  加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味，继续煮至软烂。
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  大火收汁，放鸡精翻炒均匀，放熟芝麻，葱花装饰即可。