美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 橙香双色猪皮冻的做法

主料： 猪皮 250克

辅料： 葱 少许 橙皮 2块 八角 2朵 姜 少许

调料： 食盐 /2茶勺

橙香双色猪皮冻的做法:

1、猪皮洗净，拔去残留的猪毛，并且刮去猪皮上的油脂。

2、锅中加水，放入姜片与葱白。

3、水开以后，放入猪皮煮2分钟。

4、煮好捞出。

5、放入清水中清洗干净。

6、刮去猪皮内面的剩余油脂。

7、刮好以后切成均匀的细丝。

8、切好后用清水清洗2遍，然后加入橙子皮、葱白、姜片、八角和适量清水，大火烧开后转中小火煲。

9、半小时以后，捞出橙皮、葱白、八角和姜片，继续煲1小时。

10、加入少许枸杞和1/2茶勺的盐，再煮5分钟关火。

11、盛出一半放入容器中，入冰箱冷藏至表面结冻。

12、另一半加入少许酱油煮开后关火。

13、冷却至不烫手后，加入刚才的容器内继续冷藏至完全结冻。吃时切成自己喜欢的形状，蘸自己喜欢的料汁。

橙香双色猪皮冻的特色：

鲜香可口