美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 豆豉辣椒炒荷包蛋的做法

主料： 鸡蛋4个 豆豉1汤匙

辅料： 青椒3个 小米辣3个 大蒜2粒

调料： 生姜少许 酱油1/2汤匙 盐少许 花生油

豆豉辣椒炒荷包蛋的做法:

1、将辣椒洗净，切成段，姜切末，蒜切片。

2、锅烧热，放油，打入鸡蛋两面煎熟透。

3、逐一煎好。

4、把煎好的蛋，切成小块。

5、锅内放少许油，加入姜蒜、豆豉炒香。

6、放入辣椒。

7、加入能让辣椒变咸的少许盐，炒香。

8、放入切好的煎蛋。

9、放一点酱油翻炒，使鸡蛋滋润入味。

10、装盘享用。

家常菜做法大全caipu.chinabeer.com温馨提示： 

1、不能吃辣者，可以不放小米辣，用肉青椒。

2、用平底锅煎的话，可以一次多煎几个，但注意随时翻动，以铁锅煎的蛋，炒来较香。