美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 马拉盏海鲜炒蛋的做法

主料： 鸡蛋 2个 鲜鱿鱼200g 海虾200g 辅料： 姜 葱 调料： 马拉盏酱 糖 食用油 

马拉盏海鲜炒蛋的做法：

1. 姜去皮切成姜蓉、葱洗净切成葱花、葱白和葱绿部分分开放；

2. 鱿鱼洗净切圈；

3. 虾去头、去外壳、去虾线；

4. 鸡蛋敲打到碗里，并将蛋液打散调匀；

5. 锅中烧开水，水开后，将鱿鱼、虾仁、部分姜蓉一起下锅；

6. 将鱿鱼、虾仁焯水1分钟，捞出沥干水分待用；

7. 烧热炒锅，下适量油，放余下的姜蓉、葱白、马拉盏酱爆香；

8. 把鱿鱼、虾仁倒入炒锅；

9. 翻炒均匀，并调入少许糖；

10.将蛋液倒入炒锅；

11.小火煎至蛋液凝固；

12.撒上葱绿，稍许翻炒即可。

马拉盏海鲜炒蛋家常菜做法大全caipu.chinabeer.com温馨提示：

1. 马拉盏酱较咸，按我的口味没加盐；

 2. 如不够味，加点鱼露吧，也可以在调蛋液的时候加些盐。