美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 炸弹泡芙的做法

主料： 黄油：35g 鸡蛋：100g 低筋面粉：60g 辅料： 杏仁碎：适量 冰糖：适量 调料： 水：100g 盐：2g 糖：2g 

炸弹泡芙的做法：

1.先将黄油、水、盐、糖煮沸。

2.加入过筛的低筋粉边搅拌边煮至浓稠状。

3.分次加入鸡蛋搅拌均匀。

4.装入裱花袋内，在烤盘内挤圆球状。

5.在表面刷上鸡蛋。

6.在表面撒上杏仁碎，再撒上冰糖碎。

7.以200/190℃烘烤大约17分钟左右。

8.如果没有冰糖，也可以在出炉后沾上珍珠糖作为装饰。

炸弹泡芙家常菜做法大全caipu.chinabeer.com温馨提示：

黄油与水在煮的时候，一定要煮开。

面粉在加入的时候，要过筛。

加入鸡蛋的时候，要加入的速度慢一些。

如果没有冰糖，可以用其他的材料来代替。

烘烤的温度要控制得当，在烘烤的时候，中途不要开炉门，以免泡芙塌陷。