美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 青豆汤饭的做法

主料： 青豌豆400克 鸡汤600毫升
辅料： 熟米饭500克
调料： 盐1/2茶匙 猪油渣适量

青豆汤饭的做法

1、青豌豆洗净后倒入锅内，随后倒入600毫升鸡汤，盖上锅盖中火煮5分钟

2、将煮好的鸡汤豌豆略微放凉后连同鸡汤一起倒入搅拌机，搅打成豌豆茸，再倒回锅里

3、将熟米饭也一起放入锅内，然后以中火煮软，调入少许盐即可

4、食用前可撒上少许猪油渣增香

青豆汤饭家常菜做法大全caipu.chinabeer.com温馨提示：

1、煮好的鸡汤豌豆要放凉一点再倒入搅拌机搅打，否则容易烫坏橡胶垫圈，造成机器损坏

2、搅打豌豆的时间大约是以高速搅打2分钟，磨得细一点，特色：更好

 3、将豆蓉汤倒入锅内再煮的过程会随着温度的升高变得更为粘稠，所以要不时用汤勺推动搅拌以防粘底煮糊