美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 菌菇脊骨汤的做法

主料： 猪脊骨500克 蟹味菇150克
辅料： 杏鲍菇100克 新鲜香菇8朵 干木耳10克
调料： 香葱适量 生姜适量 盐适量

菌菇脊骨汤的做法

 1、猪脊骨洗净，剁成大块，冷水下锅烧开汆烫一下去除血沫，捞出。

2、另取一锅(我用苏泊尔微压炒锅)，放入开水，把处理好的脊骨和姜片、葱节放入锅中。

3、盖上锅盖，调到压力档，听到压力阀有“嗞嗞”的声音后，转成小火，压20分钟。(如果是普通汤煲的话，大火烧沸后转小火慢慢煲煮约60分钟。)

4、干木耳提前用水泡发后，洗净撕成小朵;杏鲍菇洗净切片; 蟹味菇去掉根部，分成小朵，洗净沥干;新鲜香菇洗净对半切开备用。

5、到时后，捡出葱姜不要，放入各种菌菇，继续小火煮约15分钟。

6、最后加盐调味即可。