美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 蛤蜊花生萝卜苗小豆腐的做法

主料： 小萝卜苗1000克
辅料： 新鲜去皮花生米400克 蛤蜊200克
调料： 盐4克

蛤蜊花生萝卜苗小豆腐的做法

 1、 首先要做的就是把蛤蜊加适量水煮熟，去壳留肉待用;

2、 去皮鲜花生米用料理机打碎成浆糊状，小萝卜苗洗净入开水锅烫一下捞出过凉控干水分，切成细末;

3、 将蛤蜊汤加入锅中，将打好的花生糊加入其中，小火煮开，加热20分钟左右，带花生糊熟透;

4、 将切好的小萝卜苗末加入煮好的花生糊中，加入盐和蛤蜊肉，调好口味即可出锅装碗食用。

蛤蜊花生萝卜苗小豆腐家常菜做法大全caipu.chinabeer.com温馨提示：

 1、蛤蜊一定要提前煮熟，把肉取出，看一下是否有沙子，有的话可以提前洗净再用。

 2、鲜花生也可以带皮一起打碎，不过是口味稍差一些，会有些微微涩味。但是营养会比去皮高一些。

3、萝卜苗提前烫一下可以保证最后加入的时候水分不那么多，对小白菜的稀稠度可控。

 4、花生一定要煮透了，否则和蛤蜊汤在一起会有一种腥味，煮透了以后就会避免了!