美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 虾皮韭菜炒鸡蛋的做法

工　　艺：炒口　　味：清淡味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

虾皮韭菜炒鸡蛋的主料：韭菜适量、鸡蛋适量、虾皮适量

虾皮韭菜炒鸡蛋的辅料：食盐适量

虾皮韭菜炒鸡蛋的做法：

1、韭菜摘去老叶，洗净切成1cm 长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散

2、在打散的鸡蛋中加一点白砂糖（作用见文后的小罗嗦）

3、在打散的鸡蛋中加几小勺水（作用见文后的小罗嗦）

4、把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀

5、锅子烧热，放油烧至大约7成热

6、把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅

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