美食天下菜谱 > 生活百科 > 卤味怎么做 卤味的做法

卤味做法简单是下酒菜食谱大全的常见菜，不一定要看卤味视频才能学会，但怎么做卤味最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道卤味吧。

卤味的家常做法

食材和调料：

牛腱 猪舌 蛋 豆干 酱油 蚝油 冰糖 麦芽糖 梅子粉 盐 柴鱼粉或鸡精 米酒 葱 姜 鲜辣椒 黑椒粒 八角 桂皮 卤包(真好家的卤味香)

一、将所有材料飞水一下,即备锅滚水川烫过沥干

二、备一大锅.下水，放酱油,蚝油,冰糖,麦芽糖,梅子粉.少许盐,柴鱼粉或鸡精.米酒、葱、姜,鲜辣椒.黑椒粒.八角、桂皮.卤包(真好家的卤味香).上火烧煮

三、烧沸后再投下要卤的东西.再度滚起后转中小火,约卤一钟头后.熄火.浸泡.等卤汁冷后就可取出卤物

四、取出后.装盘风干.再将卤汁煮滚.下锅.熄火.浸泡.重复二次..就非常入味了

五、牛腱.猪舌等..冷却后..风干后用钻子刺一刺..然后再将卤汁煮滚后..再投入.熄火浸泡

六、蛋类的和豆干可以取出放凉.风干.再下去鲁..重复多次..越卤越香

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