美食天下菜谱 > 生活百科 > 怎样做卤牛肉？

主料：牛肉1500g

辅料：卤料(适量)、盐(适量)、水(适量)、糖(适量)、油(适量)

步骤

1.牛肉洗净

2.锅内加水烧开

3.放牛肉焯一下

4.准备好中草药卤料

5.锅内放少量油，放适量白糖炒至变红起泡

6.倒进装有卤料并焯好水的卤牛肉罐中

7.放适量的盐

8.加适量的纯净水

9.加适量冰油煮至牛肉变软用筷子能插动即着火并泡一晚

10.牛肉取出切片即可

11.用小葱、冰油、香油、蒜蓉制作调料

小贴士

1、卤好的牛肉放在卤汤内浸泡一晚最好，这样牛肉更入味。

2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

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