美食天下菜谱 > 生活百科 > 怎样蒸鸡蛋糕 鸡蛋糕的做法大全步骤

经常在街边能看到有一种叫鸡蛋糕的小吃，然而其实鸡蛋糕不仅仅只有一种，它可以有很多种，例如加面粉的，不加面粉的，加入肉的，加入水的，很多分类，如果还不知道喜欢吃哪一种，就来挨个尝试一下吧。

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怎样蒸鸡蛋糕

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食材准备

鸡蛋2个，虾皮，生抽，盐，油，香油，味极鲜，小葱适量。

方法步骤#家常菜：http://caipu.chinabeer.com/caidan/sancan/shipu.html

1、将鸡蛋用筷子搅匀，加入80度的热水，水鱼蛋液大约为1:1.5；

2、然后搅匀，加入盐搅匀，过滤掉气泡后撒些虾皮；

3、放入上气的蒸锅中，盖盖，中火蒸15分钟；

4、出锅后淋上少许香油，味极鲜，撒些葱末即可。

小贴士

如果是没有盖子的碗可以用盘子或者保鲜膜覆盖。

肉怎样蒸鸡蛋糕

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食材准备

鸡蛋1个，猪肉馅100克，姜少许，水，料酒，酱油，香油，淀粉拌匀，盐少许。

方法步骤

1、猪肉馅要三分肥七分廋，加入剁碎的葱末；

2、然后加入料酒，酱油，淀粉和盐，少许清水搅匀；

3、将肉馅放入炖盅里，按平，然后在上面打入一个生鸡蛋；

4、等待锅中上气后放入蒸锅中，中大火蒸15分钟即可。

面粉怎么样蒸鸡蛋糕

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食材准备

鸡蛋两个，白糖40克，低粉60克，植物油6克。

方法步骤

1、将鸡蛋加入白糖放入无油无水的容器中；

2、然后隔温水打发至蛋糊浓稠无大气泡；

3、低粉过筛后倒入盆中，翻拌均匀后加入植物油拌匀；

4、然后倒入模具中中，放入上气蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

小贴士

这个也可以用烤箱烤的方式制作。