美食天下菜谱 > 生活百科 > 酸豆角炒鸡杂的做法步骤图解 酸豆角和鸡杂一起怎么炒好吃？

    材料：鸡杂2副，酸豆角100g左右，蒜头青椒少许。

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    酸豆角炒鸡杂的做法

    1、鸡杂洗净后，用盐、生粉，姜丝，白酒，蚝油腌一下。酸豆角出水后在锅里烙干备用。

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    2、在油锅里爆炒鸡杂。

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    3、抄完以后加入烙干水的豆角爆炒。（酸豆角要好吃，一定要出水后在干锅里烙干水分，那种酸味才会自然好吃。）

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    4、炒匀后观察鸡杂的颜色是否全熟透了，熟透后就可以起锅了。（凡是鸡杂，猪杂之类的，一次必须要煮熟，否则血水会逐渐的渗透出来。但又不能够太熟，否则肉质会变干，变韧。）

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    非常好吃，鸡杂吃起来爽口多汁，有一种很耐人寻味的香味，学富哥以前说的，送酒一流。http://cp.chinabeer.com/aiwenbaike/

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    美食天下菜谱小提示

    豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻

    豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。