美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 家常快手炒菜 胡萝卜炒鸡蛋的做法

胡萝卜炒鸡蛋简单的小炒，不简单的营养及口感。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。

胡萝卜炒鸡蛋的材料:胡萝卜、葱、鸡蛋、盐、白糖、色拉油。

胡萝卜炒鸡蛋的做法:

1、切好葱花备用，胡萝卜切丝，鸡蛋磕入碗中，加入1小勺白糖，打散。

2、锅中放油，油热后下入鸡蛋液，用翻炒至鸡蛋定型，盛出备用。锅中倒适量油，油热后下入胡萝卜丝，炒三四分钟，至胡萝卜丝变软。加入炒过的鸡蛋，加适量盐翻炒均匀，出锅时撒些葱花即可。