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牛肺
禁忌人群:感冒患者忌食。
适宜人群:一般人群均可食用。
牛肺的热量表(每100克)
- 热量(大卡)95
- 蛋白质(克)16.5
- 脂肪(克)2.5
- 碳水化合物(克)1.5
- 胆固醇(毫克)306
- 维生素A(微克)12
- 维生素B1(毫克)0.04
- 维生素B2(毫克)0.21
- 烟酸(毫克)3.4
- 维生素C(毫克)13
- 维生素E(毫克)0.34
- 钙(毫克)8
- 磷(毫克)269
- 钾(毫克)197
- 钠(毫克)154.8
- 镁(毫克)14
- 铁(毫克)11.7
- 锌(毫克)2.67
- 硒(微克)13.61
- 铜(毫克)0.22
- 锰(毫克)0.16
牛肺的基本介绍
牛科动物黄牛或水牛的肺。宰牛时由胸腔中取出肺脏,用清水灌洗,除去血水,鲜用。
牛肺的功效与作用
牛肺味咸,性平,入肺经;有补肺止咳的作用,治肺虚咳嗽。
牛肺的选购
一看:色泽鲜亮,不发黑发暗。二闻:味道不能发臭刺鼻。三摸:手感肉实,不发硬。
牛肺的存储
冷藏。
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