美食天下菜谱 > 李子的功效与作用

李子的热量表（每100克）

• 热量（大卡）36
• 蛋白质（克）0.7
• 脂肪（克）0.2
• 碳水化合物（克）8.7
• 膳食纤维（克）0.9
• 维生素A（微克）25
• 胡萝卜素（微克）150
• 维生素B1（毫克）0.03
• 维生素B2（毫克）0.02
• 烟酸（毫克）0.4
• 维生素C（毫克）5
• 维生素E（毫克）0.74
• 钙（毫克）8
• 磷（毫克）11
• 钾（毫克）144
• 钠（毫克）3.8
• 镁（毫克）10
• 铁（毫克）0.6
• 锌（毫克）0.14
• 硒（微克）0.23
• 铜（毫克）0.04
• 锰（毫克）0.16

李子的基本介绍

李子是蔷薇科植物李的果实，俗称“恐龙蛋”。我国大部分地区均产。7～8月间采收成熟果实，洗净，去核鲜用，或晒干用。饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们喜食的传统果品之一。它既可鲜食，又可以制成罐头、果脯，是夏季的主要水果之一。

李子的功效与作用

性平、味甘、酸；入肝、肾经。具有生津止渴、清肝除热、利水的功效；主治阴虚内热，骨蒸痨热，消渴引饮，肝胆湿热，腹水，小便不利等病症。
1.促进消化
李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。
2.清肝利水
生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益。
3.降压、导泻、镇咳
可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用。
4.美容养颜
可以“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效。

李子的营养价值

李子的果实含有丰富的糖、维生素、果酸、氨基酸等营养成分。具有很高的营养价值。

李子的选购

果实饱满，大小适中、外形完好、无碰伤及病斑为好。李子味苦涩或放入水中漂浮者为有毒，不宜食之。
其中，红肉李子以果粒硕大，果皮紫黑色，果面有白色果粉为佳；黄肉李子以果皮亮黄色，肉质软有弹性为佳；桃接李子以色洪亮微呈透明状、有弹性者为佳。

李子的存储

放在阴凉处，不要洗。

李子的食用方法

1.未熟透的李子不要吃；
2.李子含高量的果酸，多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿。