美食天下菜谱 > 桑白皮的功效与作用

桑白皮的基本介绍

桑白皮，为双子叶植物桑科桑的根皮。冬季采挖．洗净，刮去表面黄色粗皮，纵向剖开皮部，以木锤轻击，使皮部与本部分离，剥取皮部晒干。　

桑白皮的功效与作用

桑白皮，味甘，性寒；归肺经。泻肺平喘，利水消肿。用于肺热喘咳，水肿胀满尿少，面目肌肤浮肿。

桑白皮的营养价值

含伞形花内酯、东莨菪素，黄酮成分桑根皮素，桑索、桑色烯，环桑素、环桑色烯等。

桑白皮的选购

呈长而扭曲的板片状，筒状或两边向内卷成槽状，长短宽窄不一，厚0．1-0．5cm。外表面淡黄白色，有少数棕黄色或红棕色斑点(残留栓皮)，内表面黄白色或灰黄色，平滑，有细纵纹，有的纵向裂开，露出纤维。体轻质韧，难折断，易纵向撕裂，撕裂时有白色粉尘飞出，气微，味微甜。
以色白、皮厚、粉性足者为佳。

桑白皮的存储

置通风干燥处，炙品密闭贮存。