美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 情人节晚餐：红酒煎羊排的做法

主料： 背脊小切 120g 西葫芦 80g 小土豆 3只

辅料： 红葱头 2只 独头蒜 2只

调料： 迷迭香 5g 披萨草 3g 红酒 50ml 盐 3g 糖 15g 黑胡椒面 5g 黑胡椒颗粒 3g

情人节晚餐：红酒煎羊排的做法:

1、小土豆，不用去皮。红洋葱2只。

2、羊排用厨房纸巾吸去雪水，然后用盐、黑胡椒面、黑胡椒颗粒、蒜蓉和鲜迷迭香碎腌制2-3个小时。没有迷迭香也可以不放，传统是没有的。

3、炒锅下少许色拉油，中大火，4成热，先下入羊排迅速地将两面煎一下，然后改小火，一面煎30秒，然后翻面，总计煎3分钟，盛出备用。

4、用煎羊排剩下的油，烧热后，下入腌制羊排的蒜蓉、迷迭香碎，炒香后，下入红洋葱碎和披萨草，继续翻炒出香味。

5、下入土豆块翻炒，炒到土豆透明。

6、下入红酒、清水、糖，黑胡椒面、黑胡椒颗粒，根据自己的口味加盐，烧至汤汁浓稠。摆盘，淋在羊排上。再搭配清炒西葫芦一起食用。

情人节晚餐：红酒煎羊排的特色：

微辣咸香