美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 樱桃肉酥的做法

主料： 五花肉适量

辅料： 葱白 大蒜 生姜

调料： 盐 料酒 白胡椒粉 老抽 烤肉酱 冰糖

樱桃肉酥的做法:

1、准备好图片1上的主要材料。

2、切好葱白，蒜片，姜片(稍多点)。

3、锅内水烧开后，把五花肉入锅焯烫下。

4、锅内倒少许油，把姜片爆香后。

5、将沥干水分的五花肉放入煎。(一定要沥干水分，避免炸锅，或用锅盖挡着)

6、煎至猪皮表面变黄，即可。(这样吃着不会觉得油腻)

7、稍稍晾凉后，切块。

8、将五花肉放入电饭煲内，放入葱白，姜片和蒜片，再加入半小勺盐。

9、料酒1大勺。

10、少许白胡椒粉。

11、烤肉酱1大勺。(没有可不加)

12、老抽2勺。

13、加清水没过五花肉，盖上盖慢炖半小时左右。

14、等汤汁变一半的时候，再加入冰糖，继续慢炖10分钟左右即可。(筷子轻松插入)

15、上述调料的量根据自己家的口味增加或减少。

樱桃肉酥的特色：

咸香可口，不油腻