美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 元宵美食豉香酿鱿鱼的做法

主料： 小鱿鱼 辅料： 猪绞肉 香菇 红椒 葱白 豆豉 淀粉 调料： 油 盐 料酒 生抽 白糖 胡椒粉  

豉香酿鱿鱼-元宵菜谱的做法：

1、 香菇泡发切丁，红椒、葱白、豆豉切碎，小鱿鱼洗净去除头部，取下来的头部不要丢掉，可以充分利用做成其他的菜。

2、 猪绞肉加盐、白糖、胡椒粉、葱白、香菇搅拌均匀做成猪肉馅

3、 用筷子把猪肉馅填入鱿鱼的肚子中

4、 锅中倒入少许油，放入葱白和豆豉炒香

5、 倒入填好的鱿鱼稍微翻炒

6、 一大勺料酒、一大勺生抽、一小勺白糖、一小勺淀粉混合成料汁

7、 将混合好的料汁倒入锅中，加入适量的清水没过鱿鱼，盖上锅盖焖煮

8、 收至汤汁快干时加入少许盐和胡椒粉调味

9、 出锅前撒入红椒碎翻炒均匀即可

豉香酿鱿鱼-元宵菜谱家常菜做法大全caipu.chinabeer.com温馨提示：

1、  豆豉我用的是干豆豉，本身带有咸味，所以最后放盐的时候记得要少放，口淡的朋友也可以不放。

2、  肉馅不要填的太满，否则等会煮的时候肉馅就跑出来了。