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柚子皮糖的做法

1-2、柚子取柚子皮，尽量不要取白色部分。

3、柚子皮用盐搓洗，将表面的蜡质搓洗干净。(完整的柚子搓洗更方便， 俺家柚子吃了一半，只能取下柚子皮在搓洗了)

4、搓洗干净的柚子皮冲洗干净。

5-6、洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分，切成0.5厘米左右宽的丝。

7、切好的柚子皮放在大碗中浸泡两个小时。(这步是为了去除苦味儿，有时间可以多浸泡会，中间换两次水)

8、浸泡好的柚子丝放入煮锅，加入一杯清水。

9、加入冰糖。

10、煮锅置火上，大火烧沸，改小火熬煮。

11、煮到柚子皮呈透明状，水分煮干，糖汁粘稠关火。

12、稍凉后放入成有白砂糖的盘中，让柚子皮都沾上白砂糖。