美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 香辣蛤蜊的做法

主料： 蛤蜊500克
辅料： 葱 姜 蒜 干辣椒 花椒粒
调料： 黄酒 生抽 辣酱 食用油 盐

香辣蛤蜊的做法

1 蛤蜊放入放了食用油和盐的水里浸泡半天，让其吐去泥沙

2 蛤蜊捞出洗净

3 葱姜蒜，干辣椒切好备用

4 锅里放油，油温后放入干红辣椒和花椒粒

5 继续放入葱姜和蒜瓣

6 放入蛤蜊大火煸炒会

7 放入黄酒，比平常烧菜多点

8 放入生抽

9 放入辣酱

10 煸炒均匀后，盖上盖子焖5分钟左右，至蛤蜊全部开口即可

香辣蛤蜊家常菜做法大全caipu.chinabeer.com温馨提示：

1 蛤蜊本身就有咸味，加上又生抽还有辣酱，所以不要放盐了

 2 蛤蜊煸炒后会出水的，所以全程不要加水