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味道鲜美 川味红烧牛肉的做法
味道鲜美 川味红烧牛肉的做法
红烧牛肉是一道传统菜品,口味有香辣、五香等,主要材料是牛肉,配之其他辅料。京菜、川菜、湘菜里都有此菜品,深受大众喜爱。牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次...
川味红烧牛肉的材料
牛肉相克食物适量
萝卜适量
相克食物适量
适量
豆瓣酱适量
生抽适量
冰糖适量
适量
桂皮适量
香叶适量
草果适量
花椒适量
老抽适量
八角适量
料酒适量

川味红烧牛肉的做法图片步骤,怎么做川味红烧牛肉好吃?

  • 川味红烧牛肉的家常做法第1步图片步骤 caipu.chinabeer.com
    第1步
    准备好所有食材
  • 川味红烧牛肉的家常做法第2步图片步骤 caipu.chinabeer.com
    第2步
    萝卜、香料
  • 川味红烧牛肉的家常做法第3步图片步骤 caipu.chinabeer.com
    第3步
    豆瓣酱、冰糖
  • 川味红烧牛肉的家常做法第4步图片步骤 caipu.chinabeer.com
    第4步
    牛腩用水浸泡半天或者一夜,去除其血水,中途换几次水
  • 川味红烧牛肉的家常做法第5步图片步骤 caipu.chinabeer.com
    第5步
    泡好的牛腩切成3.5厘米大小的块(不用担心过大,牛肉煮熟会缩的)
  • 川味红烧牛肉的家常做法第6步图片步骤 caipu.chinabeer.com
    第6步
    把牛肉放入电压力锅的容器中
  • 川味红烧牛肉的家常做法第7步图片步骤 caipu.chinabeer.com
    第7步
    放入调料桂皮、香叶、草果
  • 川味红烧牛肉的家常做法第8步图片步骤 caipu.chinabeer.com
    第8步
    花椒。老抽、八角、葱段、料酒、生姜粉。
  • 川味红烧牛肉的家常做法第9步图片步骤 caipu.chinabeer.com
    第9步
    加水,水和牛肉的比例为2.5:1.选择肉类档压15分钟
  • 川味红烧牛肉的家常做法第10步图片步骤 caipu.chinabeer.com
    第10步
    做好的牛肉会有明显的收缩感觉变少。然后将牛肉捞出,老汤待用
  • 川味红烧牛肉的家常做法第11步图片步骤 caipu.chinabeer.com
    第11步
    炒锅中加入2大勺色拉油,放入姜片、葱、豆瓣酱炒香
  • 川味红烧牛肉的家常做法第12步图片步骤 caipu.chinabeer.com
    第12步
    加入牛肉。翻炒出香味,调入生抽。
  • 川味红烧牛肉的家常做法第13步图片步骤 caipu.chinabeer.com
    第13步
    继续翻炒2分钟。然后加入压牛肉的老汤。一定要完全没过牛肉
  • 川味红烧牛肉的家常做法第14步图片步骤 caipu.chinabeer.com
    第14步
    调入冰糖,把萝卜也加进去,加适量的盐。
  • 川味红烧牛肉的家常做法第15步图片步骤 caipu.chinabeer.com
    第15步
    中大火烧至汤汁浓稠萝卜软烂淋少许香油即可出锅。
  • 川味红烧牛肉的家常做法第16步图片步骤 caipu.chinabeer.com
    第16步
    最后加萝卜,因为萝卜可以缓解油腻感,不推荐土豆和芋头,因为里面含大量淀粉容易糊锅,口感不好

美食天下菜谱大全caipu.chinabeer.com温馨提示:

 红烧牛肉是一道传统菜品,口味有香辣、五香等,主要材料是牛肉,配之其他辅料。京菜、川菜、湘菜里都有此菜品,深受大众喜爱。

牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。