美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 辣炒扇贝肉的做法

主料： 新鲜扇贝肉300克 小辣椒4枚 绿各两枚）
辅料： 大蒜 葱各适量
调料： 料酒1大匙 蚝油1大匙 海鲜酱油1/2大匙 清水1大匙

辣炒扇贝肉的做法

1.新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时;蒜、葱改刀切丝、辣椒切小段;

2.取小碗，放蚝油、海鲜酱油、清水调成料汁;

3.锅内烧水，加料酒，水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用;

4.炒锅倒底油，转中火，放蒜、葱小辣椒炒香;

5.转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁(步骤2)，翻炒几下即可出锅。

辣炒扇贝肉家常菜做法大全caipu.chinabeer.com温馨提示：

1.焯水的时间不要过久，1分钟左右即可。

 2.炒时要转大火，才能炒出香味来。但注意不要糊锅。