美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 梅干菜汤圆的做法

随着社会的发展，人们的口味也随之变化，他们不再满足于传统的口味，而更多的是寻找新口味，新吃法。汤圆是现在的主角，超市里的汤圆正是畅销的时候。现在都讲究健康饮食，何不自己做呢？既健康又能符合自己的口味。这款梅干菜汤圆是汤圆的特色吃法，梅干菜、汤圆、猪肉、糯米粉这些食材的营养的组合在一起，绝对会让你有意想不到的美味。

梅干菜汤圆的材料:糯米粉200克、水适量、猪肉100克、梅干菜（干）25克、糖3小勺、花椒适量、胡椒末适量、盐适量。

梅干菜汤圆的做法:

1、猪肉绞成肉沫，梅干菜洗好后泡半个小时，如果比较大个，再切细些。猪肉、梅干菜中加入花椒和胡椒末，似梅干菜本身的咸度看是否需要加入盐。再搅拌上劲，冷冻半小时，否则较湿不好包，冷冻半小时即可，太久就硬了。糯米粉加入适量的水，和成面团，宜干不宜湿。取一小块，窝起来，包入小块肉馅。

2、包起来，略捏一下，排掉里面多余的气，这样的汤圆馅和皮比较紧合，煮出来的汤圆也比较成形，再搓圆。锅中烧水，水沸后，下汤圆，转中小火继续煮，至到汤圆浮起来，并停止打转就好了。