美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 白酒煮海虹的做法

主料： 海虹3斤左右 面粉1/3杯
辅料： 无盐黄油2大勺 橄榄油2大勺 洋葱1颗 大蒜5粒 西红柿1/2杯 大概1个的样子 意大利香菜 1/3杯（我用葱代替了）
调料： 盐2小勺 黑胡椒粉1小勺

白酒煮海虹的做法

 1. 海虹加水和面粉浸泡半个小时吐沙。如果此时牡蛎已经打开了，说明它可能以已经死啦，最好扔掉不要。

　　2. 准备工作，海虹沥水洗净，洋葱切丁，大蒜切片，西红柿切丁。

　　3. 取一大点的炒锅，锅里加入黄油和橄榄油，油热后，加入切丁的洋葱煸炒至透明，再加入蒜片炒出香味，

　　之后加入西红柿，意大利香菜，百里香，白酒，盐和黑胡椒粉煮开。

　　4. 海虹倒入锅内，加盖煮8分钟左右至海虹打开，这时如果还没有打开的牡蛎，则说明它是死的，建议弃去。

 　　5. 到此，白酒煮海虹就做好了，准备趁热开吃吧