美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 西瓜皮虾皮鸡蛋饺子的做法

主料： 面粉300g 西瓜皮500g 鸡蛋4个 虾皮各适量
辅料： 葱
调料： 油 盐 蚝油 料酒

西瓜皮虾皮鸡蛋饺子的做法

 1.面团是用挤出的瓜皮水和成的面，放一旁静置10分左右

2.西瓜皮削掉外面的硬皮，擦成丝，撒少许盐杀出水分，再挤干水分备用

3.鸡蛋中加少许料酒和盐搅匀

4.热油锅，倒入蛋液炒成小颗粒状，晾凉

5.鸡蛋晾凉后放入少许葱末

6.放入洗净的虾皮拌匀

7.西瓜皮先用油拌匀再加适量蚝油拌匀

8.再将鸡蛋和虾米放入西瓜皮内拌匀

9.面团揉光滑，搓成长条

10.分成小剂子

11.再用擀面杖擀成饺子皮

12.取一饺子皮，放入适量馅

13.对折捏合

14.捏成饺子

15.锅中水烧开下饺子煮熟即可

西瓜皮虾皮鸡蛋饺子家常菜做法大全caipu.chinabeer.com温馨提示：

西瓜皮要挤干水分，先用油拌匀再加其他调味料，这样西瓜皮就不易再出水了

 因为鸡蛋里加盐了，西瓜皮就不用再放盐