美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 辣椒炒海虹的做法

海虹虽价格低廉，却是海产珍品，肉味鲜美，营养丰富，是老百姓非常喜欢的一种小海鲜。春季是海虹大量上市的季节，也是最肥美最有味道的时候。新鲜的海虹肉鲜度足够，只需用姜蒜爆锅，然后把辣椒和海虹肉搭配在一起大火爆炒，只用点盐调味，这道菜就足够鲜美诱人。海虹吸收了辣椒的辣，辣椒吸收了海虹的鲜，这是一道鲜辣可口的海鲜菜。

辣椒炒海虹的材料:海虹、绿尖椒、干红辣椒、姜、蒜、盐。

辣椒炒海虹的做法:

1、新鲜的海虹摘洗干净，沥干水分，倒入锅中，盖盖煮开。剥壳取出海虹肉，去掉海虹肉上的足丝。

2、姜切丝蒜切片干红辣椒切成段，绿尖椒切小块。起油锅，爆香干红辣椒和姜蒜。出香后，下入辣椒大火翻炒几下。下入海虹肉大火翻炒。

3、烹入料酒和生抽，用盐调味。兜匀出锅即可。